กฎหมาย Henry's • James Trefil กฎหมายสองร้อยฉบับของสารานุกรมจักรวาล

กฎหมายของเฮนรี่

กฎหมายของเฮนรี่อธิบายกระบวนการของการละลายก๊าซในของเหลว สิ่งที่เป็นของเหลวที่ก๊าซละลายเรารู้โดยตัวอย่างของเครื่องดื่มอัดลม – ไม่มีแอลกอฮอล์ต่ำแอลกอฮอล์และในวันหยุดที่สำคัญ – แชมเปญ คาร์บอนไดออกไซด์จะละลายในเครื่องดื่มเหล่านี้ (สูตรเคมี CO2) – ก๊าซอันตรายที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากความสามารถในการละลายน้ำได้ดีและเครื่องดื่มทั้งหมดเหล่านี้หลังจากที่เปิดขวดหรือสามารถเกิดฟองด้วยเหตุผลที่ก๊าซละลายจะเริ่มหลั่งออกจากของเหลวเข้าไปในบรรยากาศเพราะหลังจากเปิดภาชนะที่ปิดสนิทแรงดันภายในจะลดลง

อันที่จริงกฎของเฮนรีกล่าวถึงข้อเท็จจริงที่ค่อนข้างง่าย: ความดันก๊าซสูงกว่าพื้นผิวของของเหลวที่หนักกว่าสำหรับแก๊สที่ละลายในตัวมันเพื่อปลดปล่อยตัวเอง และนี่เป็นเหตุผลอย่างสมบูรณ์จากมุมมองของทฤษฎีโมเลกุล – คิเนตส์เนื่องจากโมเลกุลของก๊าซจำเป็นต้องเอาชนะพลังงานจากการชนกับโมเลกุลของก๊าซเหนือพื้นผิวและความกดดันสูงขึ้นและเป็นผลให้จำนวนโมเลกุลในพื้นที่ชายแดน, ยากสำหรับโมเลกุลที่ละลายน้ำเพื่อเอาชนะอุปสรรคนี้

กฎหมายของเฮนรี่อธิบายเกี่ยวกับคุณสมบัติของเครื่องดื่มที่มีฟองมากขึ้นซึ่งเป็นโฟมที่มีลักษณะเฉพาะที่มีแนวโน้มที่จะกระเด็นออกมาหลังจากที่คุณเปิดขวดโซดาหรือแชมเปญ (ถ้าคุณโชคดี) เพื่อที่จะสูบแก๊สเข้าไปในเครื่องดื่มผู้ผลิตจงใจอุดตันขวดและกระป๋องภายใต้ความกดดันพื้นผิวขนาดใหญ่และในแชมเปญมันถูกสูบอย่างเต็มที่ในกระบวนการของตัวเอง การหมัก และการปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ตามธรรมชาติภายในขวด

เมื่อคุณดึงแหวนขวดหรือเปิดขวดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายใต้ความกดดันสูงจะทำให้เกิดฝ้ายหรือเสียงฟ่อ ความดันเหนือพื้นผิวของของเหลวจะลดลงอย่างรวดเร็วโดยปรับค่าความดันบรรยากาศและโมเลกุลของ CO2 เริ่มต้นที่จะยืนออกจากเครื่องดื่มที่พวกเขาถูกละลายส่งผลให้เครื่องดื่ม bubbling และฟอง ไม่ช้าก็เร็วก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลายจะถูกปลดปล่อยจากของเหลวในทางปฏิบัติความดันทั้งหมดของ CO ที่ละลายในของเหลวที่นำขึ้นสู่ผิว2 เท่ากับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มจะหยุดฟองและฟอง นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มที่มีฟองในรูปแบบที่ไม่สามารถเปิดออกได้ – และรวดเร็วพอ

ปรากฎว่าความหมายทางกายภาพสามารถพบได้แม้ในโซดา

William Henry
William Henry, 1774-1836

นักเคมีและนักฟิสิกส์ชาวอังกฤษ เกิดมาในครอบครัวของเจ้าของโรงงานเคมีแห่งหนึ่งในเมืองแมนเชสเตอร์ เขาเรียนที่คณะแพทย์ของมหาวิทยาลัยเอดินบะระหลังจากจบการศึกษาแล้วเขาทำงานอยู่ที่โรงเก็บศพที่เมืองแมนเชสเตอร์ เขาได้รับช่วงเวลาว่างในการวิจัยทางกายภาพและทางเคมี นอกจากกฎหมายที่ได้รับการตั้งชื่อตามเขาเฮนรี่ยังค้นพบสูตรทางเคมีของแอมโมเนียและค้นพบความแตกต่างระหว่างมีเทนกับเอธิลีน นอกจากการวิจัย (ซึ่งเขาใช้เวลาเป็นส่วนสำคัญในมรดกของครอบครัว) เฮนรีทิ้งตำรา "องค์ประกอบของการทดลองทางเคมี" (องค์ประกอบของการทดลองทางเคมี)เป็นตำราเรียนเคมีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่สิบเก้า เพื่อนสนิทและผู้สมรู้ร่วมคิดของเฮนรีเป็นอีกหนึ่งนักวิทยาศาสตร์ที่โดดเด่นในยุคนี้ John Dalton (ซม. Dalton's law) และลูกชายของ William Henry Henry William Charles Henry (William Charles Henry) เขียนชีวประวัติแรกและสมบูรณ์ที่สุดของเพื่อนพ่อของเขา


Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: